Teige Tortenböden

Japonais-Böden

Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


Japonais-Böden 50% 66% Std. 130% 150% 200%
             
Eiweiss 150 198 300 390 450 600
Zucker 160 211,2 320 416 480 640
ger. Mandeln od. Haselnüsse 125 165 250 325 375 500
Mehl 25 33 50 65 75 100
Staubzucker 50 66 100 130 150 200
Vanillezucker 5 6,6 10 13 15 20
(140- 150 Grad 25 Min., dann trocknen)            
Summe 515 679,8 1030 1339 1545 2060





Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


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